全餐火雞秀

小孩與火雞蛋

彩繪火雞蛋

簡介：
「志元農場」古名「大北田」，旅人們若想一探火雞場的秘密得開車或單車前往，沿途稻浪阡陌，農場附近，更可瞧見一池池紫綠相間的菱角田溼地，秋冬季節一直到隔年四月，北方來的候鳥們，經常有機會在這裡和人們彼此相遇……。
火雞和其他肉類產品比較起來所含蛋白質含量甚高，但是熱量和膽固醇卻是最少的。火雞所含的脂肪是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是好的脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加。火雞肉的熱量約是牛肉的45%、豬肉和羊肉的70%左右。蛋白質是人類每日所必需攝取的營養素，火雞是高密度蛋白質的食品。
不良膽固醇是心血管疾病的元兇，火雞中所含的不良膽固醇含量較其他肉類低得很多，且其含量較營養學上建議每日應攝取的四分之一還少。每三盎司火雞肉的膽固醇含量是65毫克，較同份量的牛肉和羊肉少。所以說火雞肉是低脂、低膽固醇高蛋白質最佳來源。
此外火雞肉的鐵質含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質來源之一。在火雞先生秉華老闆的農場裡，是一個可以散散心，吹吹風、採採洋桔梗，和犒賞自己和品嚐鮮嫩多汁烤火雞大餐的所在。

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